Nous avons l’habitude d’employer les mots sans avoir conscience de leur origine, et sur le plan de la géographie, c’est souvent une surprise, toujours riche d’enseignements, que de retrouver le lien entre le Brésil et la braise, le Vénézuela avec Venise ou l’île de Saint-Barth avec le frère de Christophe Colomb.

Un atlas pour voir réapparaître en quelques secondes à travers l’origine des dénominations géographiques toute l’histoire du continent américain.

Atlas étymologique de l'Amérique centrale et du Sud: 2020

Vous habitez en France:  www.amazon.fr/dp/B07B2KPYJG

Vous habitez au Brésil: www.amazon.com.br/dp/B07B2KPYJG

Vous habitez aux USA: www.amazon.com/dp/B07B2KPYJG

Vous habitez au Canadawww.amazon.ca/dp/B07B2KPYJG

Vous habitez au Mexiquewww.amazon.com.mx/dp/B07B2KPYJG

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Atlas étymologique de l'Amérique du Nord. 2020

Vous habitez en France:  www.amazon.fr/dp/B085NBN71W

Vous habitez au Brésil: www.amazon.com.br/dp/B085NBN71W

Vous habitez aux USA: www.amazon.com/dp/B085NBN71W

Vous habitez au Canada: www.amazon.ca/dp/B085NBN71W

Vous habitez au Mexique: www.amazon.com.mx/dp/B085NBN71W

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Menu Saveurs de France en partenariat avec le chef David Jobert . 2018

L’origine du nom des spécialités françaises gastronomiques les plus célèbres entrés dans la langue portugaise, comme canapé, filé, omelete, puré, ragu, fricassé, conhaque ou champanhe.  Les origines souvent surprenantes des noms, les histoires des plats, leur liaison avec l’histoire de France, avec chaque région française pour se rappeler du pays, le tout assaisonné par les conseils et les anecdotes du célèbre Chef David Jobert, propriétaire des restaurants L’Atelier du Cuisinier, au centre de Rio, et le Bistrot du Cuisinier, à Ipanema. Préface de l’illustre Antonio Cicero, membre de l’Académie Brésilienne de Lettres, et illustrations humoristiques de l’artiste  Tiago Carva.

Menu Saveurs de France . 2018

Vous habitez en France:  www.amazon.fr/dp/B0856TR2FQ

Vous habitez au Brésil: www.amazon.com.br/dp/B0856TR2FQ

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Menu Terroirs de France en partenariat avec le chef David Jobert . 2020

Ce livre n’est pas un ouvrage de plus consacré à la gastronomie de notre pays. Il s’agit d’un véritable trésor de recherches, d’anecdotes et d’histoires célébrant l’Art Culinaire à la Française.

On y découvre avec grand plaisir de remarquables recettes concoctées par mon ami David Jobert, un grand cuisinier, un vrai, un passionné, que les professionnels respectent et adorent pour son talent.

Merci à Dominique et à David de nous proposer ces textes empreints de bonne humeur, de générosité et de convivialité autour de la culture du bien vivre et du bien manger.

Dans la société actuelle faite de défis au quotidien, c’est un bonheur d’avoir entre nos mains un tel livre, nous permettant de découvrir encore aujourd’hui de nouvelles facettes de nos Métiers de Bouches. 

 

Patrick Martin, Chef de Cuisine, Maître Cuisinier de France, Directeur Exécutif Cordon Bleu São Paulo

Menu Terroirs de France: Disponible prochainement

France: www.amazon.fr/dp/B0857JW4QV     Brésil: www.amazon.com.br/dp/B0857JW4QV

50 mots français entrés dans la langue portugaise

La surprenante aventure de 50 termes portugais d’origine française, comme Abajur, Atelier, Batom, Bufê, Garagem, Garçom, Gravata, Limousine, Réveillon, etc.

Des histoires souvent originales, parfois surprenantes et amusantes, et le plus souvent ignorées des Français eux-mêmes. La Limousine, par exemple, est vraiment née du Limousin. La  Cravate, la « gravata », a surgi de son côté au XVIe siècle avec un bataillon de cavaliers de mercenaires croates recrutés par le roi Louis XIII.

Un livre de grand succès dans sa version papier.

Galicismes, 50 mots français entrés en portugais. 2015

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Vous habitez au Canada: www.amazon.ca/dp/B0857JW4QV

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